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Chianti Rufina 2007, Fattoria Selvapiana (Tinto, Toscana)

Apr 24 | Academia dos Goliardos, Serenos, Tinto, Toscana, Vinhos italianos

Região de policultura, onde coabitam, nos solos pobres, oliveiras, vinhas e bosques, a área do Chianti Clássico foi limitada ao triângulo Radda, Gaiole, Castellina desde 1716. Mais tarde, em 1932, passou a poder produzir-se um vinho com a DOC Chianti numa extensa zona de 160 km de Norte a Sul, incluindo 8 sub-denominações, na qual a da Rufina. Quinta situada na zona Nordeste do Chianti, nas colinas acima de Pontassieve, aldeia à beira do rio Arno. O clima fresco que actua nessa zona associado a solos óptimos de margas calcárias proporciona vinhos elegantes, finos, sempre com uma acidez elevada, garante de um envelhecimento positivo. Este vinho é um 100% Sangiovese, vinificado em cimento, estagia um ano em parte em grandes tonéis (3/4) e em pipas de madeira (1/4). Nariz de fruta misturada com toques de bosque, grande macieza em boca, sedoso e persistente, na delicadeza.