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Apr 24 | Academia dos Goliardos, Loire, Sóbrios, Tinto, Vinhos franceses
François Chidaine é um produtor da Loire conhecido pelos brancos de Montlouis e Vouvray produzidos com a casta Chenin. Camponês, militante de uma viticultura natural, produz vinhos autênticos, puros que têm consistência e evoluem com harmonia. Este tinto produzido na zona de Tours, a partir das castas Cabernet-Franc e Côt (Malbec), é taninoso, com fruta preta e couro, num conjunto franco, que precisa de arejamento prévio.
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