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Domaine de Villaine, Les Clous 2007 (Branco, Borgonha)

goliardos — Mon, 18 Jan 2010 17:28:30 +0000

Num pequeno vale que os monges de Cluny plantaram de vinhas desde a Idade Média, esta quinta, liderada pelo Aubert De Villaine e o seu neto Pierre De Benoist, aproveita solos calcários pobres que naturalmente restringem os rendimentos e asseguram a maturação das uvas. A quinta em agricultura biológica desde 1986 produz vinhos com bela acidez e capacidade de guarda. Este vinho provém duma parcela chamada Les Clous, exposta numa encosta a Sul, num lugar abrigado do vento frio do Norte. É um vinho de guarda proveniente de vinhas velhas, austero na juventude que se revela a partir de 5-7 anos numa finura e complexidade que recompensa os mais pacientes.

Domaine des Savarines 2000 (Tinto, Cahors)

goliardos — Thu, 03 Dec 2009 18:38:36 +0000

Quinta com 4,5 ha de vinhas de castas tintas onde domina a casta Malbec (80%) acompanhada pela casta Merlot (20%). Estamos num planalto constituído duma base calcária e de pedras pequenas originárias de argila em decomposição. As vinhas são plantadas a 300m de altitude. Vinhedo cultivado em biodinâmica desde 1991, os rendimentos são naturalmente baixos (25 hl/ha). O vinho estagiou 10 meses em cuba de cimento e mais 10 meses em balseiros de madeira de 2ª utilização. Aromas a frutos vermelhos, canela, bosque, tem uma boca muito suave com taninos sedosos e leveza persistente.

El Seque 2006, Bodega Artadi (Tinto, Alicante)

goliardos — Thu, 03 Dec 2009 18:27:32 +0000

Juan Carlos López de Lacalle criou a bodega Artadi em Laguardia no coração da Rioja em 1985, com o conceito de que os grandes vinhos estão intimamente ligados à terra e às pessoas que a lavram. Em 1999 adquiriu esta quinta no Levante espanhol, que pertence à denominação de origem Alicante. Nesta zona é a casta Monastrell (80%) que domina os lotes, acompanhada pelo Cabernet-Sauvignon e pela Syrah. El Seque é um vinho com maturação elevada, refrescado pelos aromas balsâmicos e de plantas aromáticas mediterrânicas, produzido a partir de vinhas velhas de Monastrell.

Reserva 2003, Vinha Paz (Tinto, Dão)

goliardos — Thu, 03 Dec 2009 17:59:21 +0000

É no início dos anos 2000 que António Canto Moniz e o seu filho Henrique decidiram recuperar o património de vinhas familiar para lançar os vinhos Vinha paz, e desde 2002 os vinhos ganharam um estilo próprio que contribui ao reconhecimento do Dão. Esta Reserva provém duma selecção de Touriga Nacional e Tinta Roriz, vinificadas em lagar e estagiadas em tonéis durante 18 meses. Depois de 4 anos de garrafa, o vinho apresenta-se realizado com uma boca suave, um nariz complexo que desenvolve aromas frutados e terciários, ligeiros toques de madeira num conjunto sedoso e complexo.

Gran Caus 2002, Can Rafols dels Caus (Tinto, Catalunha)

goliardos — Thu, 03 Dec 2009 17:38:04 +0000

Carlos Esteva vivia em Minorca uma vida de poeta na época beatnik, quando decidiu no final dos anos 1970 regressar à quinta do avô no Penedes para recupera-la e revitalizar o cultivo da vinha. Amador de vinhos gastronómicos, plantou castas indígenas e francesas e criou uma gama completa de brancos, rosés, tintos e espumantes (Cava). Num clima mediterrânico, com influência marítima, num solo pedregoso argilo-calcário, produz este tinto que estagiou na madeira, a partir dum lote de Cabernet-Franc, Merlot e Cabernet-sauvignon. Vinho com aromas maduros e terciários, toques frescos de mato, uma boca complexa com sabores frutados e de ervas.

Château Bellevue 2001, Lussac St-Emilion (Tinto, Bordeús)

goliardos — Thu, 03 Dec 2009 17:34:19 +0000

André Chatenoud vem da Savoie nos Alpes e cultiva em agricultura biológica 12 ha de vinhas de Merlot (95%) e Cabernet-franc (5%). Adepto de uma vinificação artesanal, onde único recurso tecnológico é o controlo das temperaturas, este vinho fermentou com as leveduras indígenas, estagiou 6 meses em barrica e 6 meses em cubas. Exprime uma fruta intensa e fresca, com toques de bosque, tabaco, com uma bela densidade em boca e uma persistência fina. Este vinho confirma as pepitas que existem nas denominações de origem chamadas “satélites” de Bordeús.

Côtes du Jura 2006, Domaine Boisson (Branco, Jura)

goliardos — Thu, 03 Dec 2009 17:21:24 +0000

Jean-Yves Boisson lidera com o seu pai esta quinta artesanal em Toulouse le Château, perto da Suiça, num clima entre o da Borgonha e dos Alpes. Num solo argilo-calcário, produz este branco feito a partir das castas Savagnin e Chardonnay, vinificados durante 3 anos debaixo dum velo de leveduras chamado flor que aparece naturalmente quando as pipas não são atestadas de propósito. Desenvolve uma gama aromática complexa com nozes, cogumelos, caril, com uma boca fresca e tensa.

Coucou 2006, Elian Da Ros (Branco, Côtes du Marmandais)

goliardos — Thu, 03 Dec 2009 17:11:25 +0000

Formado na Alsácia na quinta do produtor Zind-Humbrecht muito exigente, Elian Da Rós voltou às origens para trabalhar na terra natal de Cocumont, entre Bordeús e Cahors. Plantou 21 ha de vinhas com uma dominante de castas tintas mas também as castas brancas Sauvignon blanc, Sauvignon gris e Semillon que deram este vinho sensual com mel, frutos com caroço, uma boca sedosa e quase doce, apesar do vinho não ter nenhum açúcar residual, e uma textura sensual.

Muscat 2007, Navarre (Vindima Tardia, Languedoc – St Chinian)

goliardos — Mon, 02 Nov 2009 15:51:12 +0000

Thierry Navarre é um produtor sereno, com uma voz rouca e sotaque meridional, que procura produzir na sua terra de Saint-Chinian vinhos com personalidade e identidade local. Os solos são xistosos, as castas plantadas têm syrah, grenache e carignan, e cinsault (também chamado Oeillade), e muscat (branca). O clima é mediterrânico. Trabalha de forma biológica, procurando a expressão pura deste ambiente ideal para a vinha. Este vinho vindimado tarde cheira intensamente às uvas moscatéis, sensual, com aromas a mel e flores muito perfumadas, tem uma boca gorda e que mantém frescura final. Bom para um aperitivo ou para acompanhar sobremesas de fruta.

Mercurey 2007, De Villaine (Tinto, Borgonha)

goliardos — Mon, 02 Nov 2009 15:47:40 +0000

Num pequeno vale que os monges de Cluny plantaram vinhas desde a Idade Média, esta quinta, liderada pelo Aubert De Villaine e o seu neto Pierre De Benoist, aproveita solos calcários pobres que naturalmente restringem os rendimentos e asseguram a maturação das uvas. Quinta em agricultura biológica desde 1986 no objectivo de realçar o terroir de Bouzeron e obter um equilíbrio natural das uvas. Este vinho provém dum ano com um rendimento baixo. Le Mercurey é um vinho viril, com taninos potentes e ainda a amaciar, e aromas a frutos vermelhos intensos