Os Goliardos » Vinhos italianos

24 de Fev, 6ªf, nas 1001 noites: Tintos da Toscânia

goliardos — Tue, 17 Jan 2012 18:27:06 +0000

Toscânia, Chianti, Brunello e por enquanto não dizemos mais…mas também não é preciso dizer muito mais!

Quando? 24 de Fevereiro, 6ªfeira, das 19h30 às 21h00

Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa

Quanto? 20 euros por participante

O que inclui? 5 vinhos tintos da Toscânia, e uma sessão pedagógica e animada sobre o tema

Como fazer a minha reserva? Basta enviar um e-mail com o nome dos interessados para info@osgoliardos.com. Os lugares são limitados, por isso a reserva é obrigatória

6ªfeira, 15 de Abril, Notte italiana, vinhos e petiscos…de la madonna!

goliardos — Thu, 14 Apr 2011 15:05:57 +0000

Goliardas e goliardos,

Estivemos 5 dias por terras italianas a participar nos grandes encontros anuais de produtores de vinho. Verona organiza a Vinitaly, a maior feira de vinhos italiana realizada no parque de exposições, uma concentração poderosa em tom industrial com milhares de visitantes e que como bem dizia uma produtora de Chianti com idade (e estatuto) respeitável “De manhã é sério, à tarde é cocktail party”. Uma mistura de gentes, caprichados na produção, saltos altos misturados com chapéus mafiosos, nobres toscanos e jovens esgadelhados. Em torno deste casino, realizam-se em paralelo encontros de produtores de dimensão mais humana e espaços com mais carácter, onde o vinho se sente mais em casa. Num palacete no meio das vinhas com salas de janelas de quatro metros de altura e repletas de frescos provámos excelentes frescos vinhos. A dar a conhecer vinhos portugueses lá estava (como é costume) o bravo João Roseira da Quinta do Infantado. Poucos mas bons!

Entre vinhos provámos queijos e enchidos regionais de não conseguir parar e que encheram as nossas malas no regresso. E assim sendo, é o momento de vos dar a provar estas maravilhas!

e porque esta quinta-feira começa a festa do cinema italiano em Lisboa (www.festadocinemaitaliano.com), nos Goliardos faz-se a festa do vinho e petiscos italianos! Durante todo o fim-de-semana teremos italisses à prova, mas na sexta a noite é de festa!

Esta 6ªfeira, das 19h00 às 2h00, venha provar vinhos italianos brancos, tintos, alaranjados, frizzante, … de produtores que fazem vinhos autênticos e representativos de um estilo local, seleccionados a partir das nossas visitas às diferentes regiões. Estarão a copo e a garrafa, numa selecção que revela a diversidade e riqueza do panorama italiano.

E a acompanhar teremos queijos, enchidos e ainda alguns divinos pratos petiscados preparados por quem de lá vem. Algumas boas surpresas, com certeza.

Nada a pagar de entrada. Só a pagar o consumido à saída.

Venite que farà una bella notte!!!!

Ficamos à vossa espera esta 6ªfeira para vini, fromaggi, prosciutti, salami e cocktail party.

Saluti goliardi,

Nadir e Sílvia

Quando? 6ªfeira, dia 15 de Abril, das 19h00 às 2h00

Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa

Quanto? Não consumo mínimo e também não há consumo máximo, só há mínimos de prazer

É preciso fazer reserva? Não, basta aparecer

5ªfeira, 2 de Dez, nas 1001 noites: vinhos tipicamente ATIPICOS

goliardos — Mon, 29 Nov 2010 15:52:08 +0000

“Da sensibilidade, da personalidade distinta que ela determina, nasce a arte per o que se chama a inspiração – o segredo que ninguém falou, o sésamo dito por acaso, o eco em nós do encantamento distante.”Fernando Pessoa, Atenas, 1924

Caros Goliardos, Esta semana faremos uma prova há muito ambicionada: Vinhos Atípicos.

Vinhos que resultam de experiências ou enganos que fizeram história e que agora são típicos de determinadas regiões.

Vinhos estapafúrdios, extravagâncias maravilhosas, aberrantemente divinos.

Freaks do vinho.

Verdadeiras curiosidades.

Enganos que deram origem a néctares divinos.

Defeitos por muitos evitados e que aqui são levados ao rubro.

Vinhos únicos, que os Goliardos foram encontrar nas suas expedições e que importam directamente de produtores malucos.

Vinhos que casam com pratos que se achavam condenados à solidão.

Comida que finalmente encontra a sua alma gémea.

Vinhos do outro mundo.

Vinhos estranhos que se entranham.

Uma verdadeira Overdose de loucura vínica!!!!!!!

A prova será feita com os queijos excepcionais que acabaram de chegar, importados pelos Goliardos, de pequenos artesãos queijeiros.

Caso não possam vir à prova, os vinhos ficarão à prova a copo nessa noite.

Cumprimentos goliárdicos,

Sílvia e Nadir

Vin Jaune: branco típico da região de Jura (França) feito com a casta Savagnin, 6 anos de estágio debaixo de um véu de flor com oxidação lenta.La Stoppa Ageno: um branco de Emilia Romagna, em Itália, com maceração de 60 dias e envelhecimento em tonéis.

Manzanilla: um branco típico da Andaluzia, Sanlucar de Barameda, feito com a casta palomino fino, feito com estágio debaixo de um véu de flor em sistema de solera durante 6 anos e ligeiramente fortificado.

Espumante Tinto típico da Emilia-Romagna feito segundo o método Charmat

Tinto Amarone: um vinho típico da região italiana de Valpolicella, perto de Verona, feito com uvas que são secas em tabuleiros, pisadas e maceradas durante 60 dias.

Os vinhos que irão ser provados são importados pelos Goliardos directamente de produtores por nós visitados e seleccionados. Só podem ser encontrados à venda em Portugal na garrafeira dos Goliardos

Quando? 5ªfeira, dia 2 de Dezembro, das 19h30 às 21h30Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa

Quanto? 20 euros por pessoa

O que inclui? Sessão animada e pedagógica sobre o tema, vinhos às cegas e petiscos a condizer para não se engolir em seco!

Como faço a minha reserva? Basta enviar um e-mail para info@osgoliardos.com com nomes dos interessados em participar. Temos um número limite de lugares por isso a corrida está lançada!

5ªfeira, 28 de Outubro, nas 1001 noites: Barolo e Barbaresco de Piemonte

goliardos — Tue, 26 Oct 2010 12:43:08 +0000

Para dar ordens à natureza, é preciso saber obedecer-lhe.
Francis Bacon

Caros Goliardos,
Esta semana nas 1001 noites teremos vinhos tintos de Piemonte com os míticos Barolos e Barbarescos. Uma região histórica fascinante, com um mosaico diverso de vinhos, com predominância para um estilo clássico, com vinhos tintos estruturados, elegantes e com grande capacidade de envelhecimento.
Em Julho no Vinho ao Vivo, os produtores Roagna e Rinaldi foram para muitos dos presentes A grande revelação, e portanto aqui vai uma sessão dedicada a eles, que deixaram saudades.

Provaremos 5 vinhos tintos às cegas, Barolos e Barbarescos, com petiscos italianos especiais para a ocasião. Escusamos de dizer que vai ser de se chorar por mais.
Temos um número limitado de lugares, por isso a corrida está lançada!

Cumprimentos goliárdicos,
Sílvia e Nadir

Região com produção rica de diferentes vinhos

Situada no pé dos Alpes (Pie-monte), com Turin como capital, esta região tem influência montanhosa, clima fresco no Inverno e seco no Verão com entrada de correntes quentes do Golfo de Génova, com fortes neblinas que dão o nome à casta típica da região: nebbiolo.

A região foi desenvolvida essencialmente na segunda metade do séc. XIX. O primeiro vinho feito com a casta tradicional da zona foi feito por iniciativa de Camillo Cavour, considerado o pai da unida nacional.

VINHOS
Piemonte produz uma gama variada de vinhos, incluindo:

Tinto Barolo (considerado o grande vinho da região), feito a partir da casta taninosa Nebbiolo
Tinto Barbaresco, igualmente feito a partir de Nebbiolo
Tinto Barbera, vinho frutado e consistente
Tinto Dolcetto considerado um vinho leve, floral e elegante
Vinhos de sobremesa, incluindo o Moscato d’Asti, feito a partir da casta Moscatel

Produtores que estarão à prova

RINALDI, Barolo
Beppe Rinaldi é uma referência incontornável para os apaixonados do Barolo, não apenas pela singularidade dos seus vinhos mas igualmente pela poesia de vida que transmite, com uma presença teatral subtil num tom ausente, uma reflexão sensível que se vai libertando na conversa e no copo. Com 7 ha de vinhas, dos quais 4 são dedicados ao Nebbiolo da Denominação de origem Barolo, esta quinta que produz apenas 30.000 garrafas é um mito para os amantes de vinho. Beppe, adepto radical dum Barolo clássico, não admite cascos de carvalho e vinifica os seus vinhos em tonéis grandes de carvalho da Eslovénia com macerações muito longas. Os seus vinhos revelam com o envelhecimento a sua raça e não gosta das palavras “frutado” e “pronto”: costuma dizer “gostaria que os meus vinhos nunca estivessem prontos…”. A sua adega é uma biblioteca de garrafas de todos os vinhedos onde passou e dos amigos com quem partilha a paixão dum vinho que não seja demasiado prosaico, com poltronas feitas de madeira de pipas, onde se lê uma placa “o melhor uso da barrica”.
Marta Rinaldi, a filha, é a nova geração dos Rinaldi, estudou Enologia em Alba no Piemonte antes de retornar à quinta familiar para trabalhar com o seu pai.
Esteve presente no Vinho ao Vivo e deixou saudades.

ROAGNA, Barbaresco e Barolo
Luca Roagna e o seu pai Alfredo têm 10 ha de vinhas essencialmente na zona de Barbaresco onde está situada a adega (Opera prima, DOC Barbaresco Pajé), Castiglione Falletto (Barolo La Pira e La Rocca) e Serralunga d’Alba (Barolo Vigna Rionda), além de vinhos com Dolcetto, Barbera e um pouco de branco a base de Chardonnay e Nebbiolo. Luca representa a 5ª geração de produtores na família que iniciou a actividade vinhateira em meados do século XIX. As vinhas têm uma forte vitalidade, nunca tendo sido tratadas com herbicidas e pesticidas, como foi comum nos anos 70 e 80. Na quinta procuram vinhos de terroir separando cada parcela e vinificando consoante a idade das vinhas e as características de cada terreno com macerações entre 30 e 100 dias para os “crus” com mais potencial. São vinhos de gastronomia e de guarda como os do amigo Rinaldi. Esta quinta simboliza o respeito pela tradição aproveitando o dinamismo que cada nova geração para impulsionar no andamento da produção e no apuramento da excelência.

Quando? 5ªfeira, dia 28 de Outubro, das 19h30 às 21h30
Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa
Quanto? 25 euros por pessoa
O que inclui? Sessão animada e pedagógica sobre o tema, vinhos às cegas e petiscos a condizer para não se engolir em seco!
Como faço a minha reserva? Basta enviar um e-mail para info@osgoliardos.com com nomes dos interessados em participar. Temos um número limite de lugares por isso não percam tempo a fazer a reserva!

www.osgoliardos.com
Rua da Mãe d’Água, nº9, 1250-154 Lisboa
Tel/fax: (+) 351 21 346 21 56
Nadir Bensmail: (+) 351 96 20 22 24 2
Sílvia Mourão Bastos: (+) 351 96 888 15 30

Dolcetto d’Asti Cappellata di Sant’Evasio 2008, Mario Torelli (Tinto, Piemonte)

goliardos — Thu, 03 Dec 2009 18:09:05 +0000

Gianfranco Torelli é uma pessoa jovial, que tem muito carinho pela terra Astigiana onde tomou seguimento ao trabalho iniciado pelo pai Mario, que ainda não se reformou completamente, apanhado em cima do tractor este verão a cortar as ervas daninhas das vinhas amanhadas consoante os princípios da agricultura biológica. . Este Dolcetto ( nome da casta) provem duma outra parcela que o vinho de Dezembro 2009, chamada Cappellata di SantÉvasio, que dá um vinho frutado, equilibrado, com toques de fruta vermelha e de bosque. É uma variação sobre a complexidade quase borgonhesa do Piemonte que contem muitas pérolas e vinifica com a preocupação de revelar singularidades de terreno.

Bucerchiale 2007, Selvapiana (Tinto, Toscana)

goliardos — Mon, 02 Nov 2009 15:39:53 +0000

Quinta situada na zona Nordeste do Chianti, nas colinas acima de Pontassieve, aldeia à beira do rio Arno. O clima fresco que actua nessa zona associado a solos óptimos de margas calcárias proporciona vinhos elegantes, finos, sempre com uma acidez elevada, garante de um envelhecimento positivo. Este vinho provém dum vinhedo especial, da casta Sangiovese exposto a Sul. Vinificado em cimento, estagia durante 15 meses em balseiros e pipas de madeira. Potente, com toques de madeira, o vinho é intenso e com uma fruta condimentada.

Chianti 2007, Majnoni Guicciardini (Tinto, Chianti)

goliardos — Wed, 26 Aug 2009 20:42:34 +0000

Quinta situada em Vico d’Elsa, na DOC Chianti Colli Senesi, com vinhas de Sangiovese e Colorino, plantadas em solo argiloso e arenoso. Pietro Majnoni decidiu voltar à quinta familiar depois de ter trabalhado em desenvolvimento em países africanos. Escolheu uma agricultura biológica por convicção e produz 2 Chianti, o secundo, a Reserva sai só nos bons anos para preservar a qualidade do Chianti base. Este 2007 é rico no nariz, os taninos ainda a amaciar com uma boca estrutura. Para uma carne vigorosa.

Pomino 2007, Fattoria Selvapiana (Tinto, Toscana)

goliardos — Tue, 26 May 2009 16:36:54 +0000

Região de policultura, onde coabitam, nos solos pobres, oliveiras, vinhas e bosques, a área do Chianti Clássico foi limitada ao triângulo Radda, Gaiole, Castellina desde 1716. Mais tarde, em 1932, passou a poder produzir-se um vinho com a DOC Chianti numa extensa zona de 160 km de Norte a Sul, incluindo 8 sub-denominações, na qual a da Rufina. Quinta situada na zona Nordeste do Chianti, nas colinas acima de Pontassieve, aldeia à beira do rio Arno, onde existe uma sub-denominação chamada Pomino onde o Cabernet-Sauvignon e o Merlot vêm completar o Sangiovese (60%). O clima fresco que actua nessa zona (350m-400m de altitude) associado a solos óptimos de margas calcárias proporciona vinhos elegantes, finos, sempre com uma acidez elevada, garante de um envelhecimento positivo. Este vinho provém de vinhas com 30 anos, plantadas e expostas a sud-oeste. Nariz condimentado, ligeiro travo vegetal, bela persistência e frescura.

Chianti Rufina 2007, Fattoria Selvapiana (Tinto, Toscana)

goliardos — Fri, 24 Apr 2009 16:41:25 +0000

Região de policultura, onde coabitam, nos solos pobres, oliveiras, vinhas e bosques, a área do Chianti Clássico foi limitada ao triângulo Radda, Gaiole, Castellina desde 1716. Mais tarde, em 1932, passou a poder produzir-se um vinho com a DOC Chianti numa extensa zona de 160 km de Norte a Sul, incluindo 8 sub-denominações, na qual a da Rufina. Quinta situada na zona Nordeste do Chianti, nas colinas acima de Pontassieve, aldeia à beira do rio Arno. O clima fresco que actua nessa zona associado a solos óptimos de margas calcárias proporciona vinhos elegantes, finos, sempre com uma acidez elevada, garante de um envelhecimento positivo. Este vinho é um 100% Sangiovese, vinificado em cimento, estagia um ano em parte em grandes tonéis (3/4) e em pipas de madeira (1/4). Nariz de fruta misturada com toques de bosque, grande macieza em boca, sedoso e persistente, na delicadeza.

Chianti Clássico 2005, Rocca delle Maciè Tenuta Sant’Alfonso (Tinto, Toscana)

goliardos — Fri, 17 Apr 2009 16:50:36 +0000

Quinta com 30 anos de existência, situada em Castellina in Chianti, no coração da zona demarcada do Chianti Clássico. Todas as uvas provêm da quinta “Tenuta Sant’Alfonso”, onde o Sangiovese cresce em solo essencialmente argiloso. O vinho foi vinificado em cubas de inox e estagiou em grandes tonéis de 35 hl de madeira.