Caros Goliardos,
Esta semana nas 1001 noites teremos vinhos tintos de Piemonte com os míticos Barolos e Barbarescos. Uma região histórica fascinante, com um mosaico diverso de vinhos, com predominância para um estilo clássico, com vinhos tintos estruturados, elegantes e com grande capacidade de envelhecimento.
Em Julho no Vinho ao Vivo, os produtores Roagna e Rinaldi foram para muitos dos presentes A grande revelação, e portanto aqui vai uma sessão dedicada a eles, que deixaram saudades.

Provaremos 5 vinhos tintos às cegas, Barolos e Barbarescos, com petiscos italianos especiais para a ocasião. Escusamos de dizer que vai ser de se chorar por mais.
Temos um número limitado de lugares, por isso a corrida está lançada!

Cumprimentos goliárdicos,
Sílvia e Nadir

Região com produção rica de diferentes vinhos

Situada no pé dos Alpes (Pie-monte), com Turin como capital, esta região tem influência montanhosa, clima fresco no Inverno e seco no Verão com entrada de correntes quentes do Golfo de Génova, com fortes neblinas que dão o nome à casta típica da região: nebbiolo.

A região foi desenvolvida essencialmente na segunda metade do séc. XIX. O primeiro vinho feito com a casta tradicional da zona foi feito por iniciativa de Camillo Cavour, considerado o pai da unida nacional.

VINHOS
Piemonte produz uma gama variada de vinhos, incluindo:

Tinto Barolo (considerado o grande vinho da região), feito a partir da casta taninosa Nebbiolo
Tinto Barbaresco, igualmente feito a partir de Nebbiolo
Tinto Barbera, vinho frutado e consistente
Tinto Dolcetto considerado um vinho leve, floral e elegante
Vinhos de sobremesa, incluindo o Moscato d’Asti, feito a partir da casta Moscatel

Produtores que estarão à prova

RINALDI, Barolo
Beppe Rinaldi é uma referência incontornável para os apaixonados do Barolo, não apenas pela singularidade dos seus vinhos mas igualmente pela poesia de vida que transmite, com uma presença teatral subtil num tom ausente, uma reflexão sensível que se vai libertando na conversa e no copo. Com 7 ha de vinhas, dos quais 4 são dedicados ao Nebbiolo da Denominação de origem Barolo, esta quinta que produz apenas 30.000 garrafas é um mito para os amantes de vinho. Beppe, adepto radical dum Barolo clássico, não admite cascos de carvalho e vinifica os seus vinhos em tonéis grandes de carvalho da Eslovénia com macerações muito longas. Os seus vinhos revelam com o envelhecimento a sua raça e não gosta das palavras “frutado” e “pronto”: costuma dizer “gostaria que os meus vinhos nunca estivessem prontos…”. A sua adega é uma biblioteca de garrafas de todos os vinhedos onde passou e dos amigos com quem partilha a paixão dum vinho que não seja demasiado prosaico, com poltronas feitas de madeira de pipas, onde se lê uma placa “o melhor uso da barrica”.
Marta Rinaldi, a filha, é a nova geração dos Rinaldi, estudou Enologia em Alba no Piemonte antes de retornar à quinta familiar para trabalhar com o seu pai.
Esteve presente no Vinho ao Vivo e deixou saudades.

ROAGNA, Barbaresco e Barolo
Luca Roagna e o seu pai Alfredo têm 10 ha de vinhas essencialmente na zona de Barbaresco onde está situada a adega (Opera prima, DOC Barbaresco Pajé), Castiglione Falletto (Barolo La Pira e La Rocca) e Serralunga d’Alba (Barolo Vigna Rionda), além de vinhos com Dolcetto, Barbera e um pouco de branco a base de Chardonnay e Nebbiolo. Luca representa a 5ª geração de produtores na família que iniciou a actividade vinhateira em meados do século XIX. As vinhas têm uma forte vitalidade, nunca tendo sido tratadas com herbicidas e pesticidas, como foi comum nos anos 70 e 80. Na quinta procuram vinhos de terroir separando cada parcela e vinificando consoante a idade das vinhas e as características de cada terreno com macerações entre 30 e 100 dias para os “crus” com mais potencial. São vinhos de gastronomia e de guarda como os do amigo Rinaldi. Esta quinta simboliza o respeito pela tradição aproveitando o dinamismo que cada nova geração para impulsionar no andamento da produção e no apuramento da excelência.

Quando? 5ªfeira, dia 28 de Outubro, das 19h30 às 21h30
Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria em Lisboa
Quanto? 25 euros por pessoa
O que inclui? Sessão animada e pedagógica sobre o tema, vinhos às cegas e petiscos a condizer para não se engolir em seco!
Como faço a minha reserva? Basta enviar um e-mail para info@osgoliardos.com com nomes dos interessados em participar. Temos um número limite de lugares por isso não percam tempo a fazer a reserva!

www.osgoliardos.com
Rua da Mãe d’Água, nº9, 1250-154 Lisboa
Tel/fax: (+) 351 21 346 21 56
Nadir Bensmail: (+) 351 96 20 22 24 2
Sílvia Mourão Bastos: (+) 351 96 888 15 30

O Piemonte é conhecido sobretudo por ter dado vida a 2 vinhos tintos notáveis, o Barolo e o Barbaresco. O primeiro é considerado como vinho dos reis e rei dos vinhos. Mas estes 2 vinhos cultos só surgiram na 2ª metade do século XIX, e existem na sua versão moderna só desde o final dos anos 1970. O primeiro vinho seco feito com a casta Nebbiolo foi feito à iniciativa de Camillo Cavour, pai da unidade italiana, que contratou à volta de 1850 um enólogo francês Louis Oudart, para a sua quinta de Grizane perto de Alba, de tal modo a produzir um vinho tinto seco e de guarda. Aproveitando as suas relações com a casa de Savoia e a nobreza da corte de Turim, soube perfeitamente lançar a fama do seu vinho que conquistou já no final do século um lugar a parte na hierarquia dos vinhos italianos, tal como o Barbaresco que competiu com ele graças ao trabalho de Domizio Cavazza. O Nebbiolo foi até preservado da praga da filoxera no final do séc. XIX.

O vinhedo piemontês é fragmentado, a vinha sempre fez parte dum sistema de policultura, onde o agricultor alugava a terra aos nobres para produzir, sem conseguir muitas vezes ter uma rentabilidade suficiente. A fama alcançada pelos vinhos piemonteses incentivou e sustentou economicamente as pequenas quintas actuais. Por exemplo, 1250 produtores cultivam 1200 ha na área do Barolo.
Se o Nebbiolo foi o promotor principal da fama regional, os vinhos com esta casta representam só 3% da produção de tintos. É sem duvida a casta mais famosa do norte de Itália. Foi registada como videira célebre na região já no séc. XIV e provavelmente deriva do nome de nebbia, nevoeiro frequente no Piemonte em Outubro durante as vindimas. Dá vinhos perfumados, untuosos, mais taninosos quando plantada em terrenos calcários com ferro como em Serralunga d’Alba.

50% da produção regional é feita com a casta Barbera, que foi desenvolvida depois da filoxera, pela sua facilidade a produzir em qualquer sítio. Como o Nebbiolo, a Barbera dá vinhos com uma cor escura e tem uma acidez natural elevada, mas muitas vezes precisa de menos tempo em garrafa para ser bebido, se for plantada em terrenos quentes e vindimado mais tarde.

O rival da Barbera é o Dolcetto, capaz de amadurecer nos sítios mais frios e mais elevados. Suave, quando o Barbera é às vezes cortante, mas capaz de um belo equilíbrio entre o carnudo, denso e amargo. O melhor Dolcetto vem de Alba.

1. Schiavenza Dolcetto Sorí 2005

Quinta com 8 ha criada desde 1956 e que perpetua um estilo tradicional de vinificação sem madeira nova e com grande balseiro. Este vinho feito com a casta Dolcetto provém de vinhas plantadas em Serralunga d’Alba, em solo argiloso-calcário, entre 300 e 400m de altitude, numas encostas expostas a sudeste e oeste. Estagiou 8 meses em cuba de inox.

2 Alessandro Barbera d’Asti Lunalta 2004

Quinta familiar com 11 ha de vinhas, situadas nos solos argilosos e arenosos de Agliano Terme na zona d’Asti, a 220 m de altitude. As vinhas não levam fertilizante químico nem herbicidas. O vinho Lunalta produzido a partir da casta Barbera, provem das vinhas mais antigas, com um rendimento baixo de 40 hl/ha, num solo mais argiloso e arenoso que na zona chamada Langhe, mais perto de Alba. Vinificação em cubas de inox e estagio de 6 meses em grande balseiro de madeira.

3. Schiavenza Barbera d’Alba 2004

As vinhas mais novas são situadas na zona de Monforte d’Alba, plantadas a 350m de altitude, em solos argilosos e arenosos. O vinho estagiou entre 15 meses em cuba de inox.

4. Schiavenza Langhe Nebbiolo 2004

Vinhas plantadas na zona de Serralunga d’Alba, em solos calcários, numas encostas a 350 m de altitude, expostas a sudeste e oeste, vindimadas no final de Outubro. Estagiou 1 ano em cuba de inox e estagiou mais 10 meses em garrafa antes de ser comercializado.

5. Schiavenza Barolo Broglio 2001

Vinhedo que faz parte dos mais nobres de Serralunga, Broglio está exposto a sul a 350 m de altitude, num solo argiloso fortemente calcário, que tem tendência a desenvolver com tempo aromas delicados a rosa murcha.

A região foi desenvolvida essencialmente na segunda metade do séc. XIX. O primeiro vinho feito com a casta tradicional da zona foi feito por iniciativa de Camillo Cavour, considerado o pai da unida nacional.

VINHOS
Piemonte produz uma gama variada de vinhos, incluindo:
Tinto Barbaresco e o Barolo (considerado o grande vinho da região), feitos a partir da casta taninosa Nebbiolo,
Tinto Barbera, vinho frutado e consistente
Tinto Dolcetto considerado um vinho leve, floral e elegante
Vinhos de sobremesa, incluindo o Moscato d’Asti, feito a partir da casta Moscatel

Castas brancas: Moscato, Grignolino, Brachetto
Castas tintas: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Freisa

Na sexta iremos provar diferentes vinhos Piemonteses que seleccionámos e fomos buscar directamente a produtores nas nossas odisseias às vinhas.

Os vinhos serão acompanhados de petiscos italianos.
Teremos connosco uma Goliarda italiana que nos dará uns lamirés do que é o Piemonte, enquanto vocês descobrem esta região no copo.

Quando? 6ª feira, das 19h30 às 21h30
Onde? Na garrafeira/bar de vinhos Os Goliardos, junto à praça da Alegria
Quanto? 15 euros por pessoa, a pagar no momento da inscrição.
O que inclui? 5 vinhos piemonteses provados às cegas, entradas a condizer e uma sessão animada e pedagógica sobre a região.

Como me inscrevo? Basta enviar um e-mail com nomes dos interessados. Temos um limite máximo de pessoas por isso a corrida está lançada!
info@osgoliardos.com

Cumprimentos goliárdicos,

Nadir e Sílvia

O nome deixa sugerir que as uvas foram apanhadas em lua cheia ou que foi engarrafado em lua cheia. Não se sabe, temos que perguntar ao produtor e deixar as expectativas abertas. No entanto, o vinho mostra-se nervoso, taninoso, no perfil da Bairrada mas com aromas de fruta mais profundos e toques de couro. Uma boa pinga para acompanhar um arroz de cabidela.

Viajámos pelo Piemonte rural e digno onde se encontram alguns dos melhores vinhos italianos, especialmente tintos. Este branco produzido pelo Andrea Gerbi em Agliano Terme, a partir da famosa casta Chardonnay, foi uma boa surpresa porque estávamos cépticos quanto a tendência de plantar chardonnay em qualquer lado. O encontro com este chardonnay “piemontese” foi proveitoso. Revela-se com toques de flores brancas e de fruta carnuda, é fresco e elegante, sem peso. Irá acompanhar bem uns antipasti de legumes assados.

Um vinho que oscila entre a brincadeira e a fantasia do panorama vínico, feito a partir da casta Moscato, que proporciona um vinho ligeiramente alcoólico e muito perfumado, o que o torna muito apetecível e incentiva golos de boa vida. Um vinho para acabar com alegria um jantar ou começar com sentido de humor, piano piano.