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Sallustio Montefalco 2005, Di Filippo (Tinto, Umbria)

goliardos — Fri, 19 Sep 2008 17:59:03 +0000

Di Filippo é uma quinta escondida na Umbria, que produz uma ampla e consistente gama de vinhos desde brancos até licorosos passando por tintos. Este Montefalco tem as castas barbera, sagrantino e sangiovese. Dá um vinho seco com aromas de frutos silvestres, a acidez e os taninos tornam o vinho longo e tenso. É um vinho que deve acompanhar um belo empadão de porco com ananás e molho agridoce.

Di Filippo Sangiovese 2005 (Tinto, Umbria)

goliardos — Sun, 09 Mar 2008 09:09:37 +0000

No centro da Itália, a Este da Toscana, na zona de Cannara perto de Perugia, Di Filippo produz uma gama ampla de vinhos, com vinhas amanhadas no quadro da agricultura biológica. Este Sangiovese tem o nome da casta utilizada para produzir o vinho. Trata-se da casta mais famosa da Toscana e Umbria. Com aromas de fruto preto vivo, o vinho tem uma estrutura taninosa notável, sem muita exuberância mas com uma boca que se prolonga. Aconselhamos um capão bem carnudo.

Di Filippo – Terre di San Nicola 2005 (Tinto, Umbria)

goliardos — Sun, 09 Mar 2008 09:04:18 +0000

Um salto na Umbria, terra na sombra dos grandes vinhos toscanos como o Chianti ou o Brunello di Montalcino. Produzido à partir das castas Montepulciano, Barbera e Merlot, é um vinho tónico, cheio, com uma boca recta e uma fruta de frutos tipo baga. Um vinho que acompanhará bem uns filetes de vaca com um molho espesso de vinho branco e pimenta verde.

Di Filippo – Poggio Madrigale 2003 (Tinto, Umbria)

goliardos — Sun, 09 Mar 2008 09:00:01 +0000

Um salto na Umbria, terra na sombra dos grandes vinhos toscanos como o Chianti ou o Brunello di Montalcino. Produzido a partir das castas Montepulciano, Sangiovese e Merlot, é um vinho já evoluído, com 3 anos de garrafa, que apresenta aromas de fruta doce, uns toques de especiarias e de madeira. Um vinho que revela o lado sedutor e redondo do Merlot, bem acompanhado com os seus parceiros locais. Umas “scaloppine di vitela” com presunto serão bons amigos deste vinho.

Di Filippo – Grechetto 2006 (Branco, Umbria)

goliardos — Sun, 03 Feb 2008 08:42:09 +0000

Este vinho surgiu duma Odisseia na Umbria numa tarde de Agosto a passear pelas vinhas, cuidadas no modo biológico. Este branco da casta Grechetto é incisivo, seco, com toques a maçã e ervas secas. Um branco sem concessão à moda dos vinhos superfrutados. Um prosciutto di Parma e/ou um queijo Terrincho serão bons parceiros com um pão Alentejano do Celeiro do bairro da Graça.

Grechetto 2006 (Branco, Umbria)

goliardos — Tue, 06 Nov 2007 15:29:59 +0000

Inauguramos o ciclo italiano como um festival de filmes com curiosidade e desejo de emoções. O Grechetto é uma das castas brancas desta região de Umbria que fica a Este da Toscana. Vinho fresco e agradavelmente frutado, com uma certa amplitude em boca, e um final ligeiramente amargo. Acompanhará bem um peixe com funcho ou um requeijão com doce de abóbora.

Di Filippo Sallustio 2005 (Tinto, Umbria)

goliardos — Tue, 06 Nov 2007 15:27:16 +0000