.

.


Goliards

Contacts

Catégories

Nous sommes des Goliards

Le projet est né de la passion du vin et des échanges avec des producteurs de différents pays. Jusqu’à maintenant, nous avons visité plus de 500 producteurs au Portugal, en France, en Espagne et en Italie. Ils sont notre grande école d’apprentissage et le fondement de notre enthousiasme. 

L’entreprise a été créée en 2005 par 3 associés (Nadir Bensmail, Sílvia Mourão Bastos et Manuel Beja). Nous promouvons la diversité, le savoir, l’échange, l’apprentissage, les rencontres et le contact avec les producteurs. 

Nous percevons le vin comme un produit liant les producteurs et les vignes, spécifique à chaque région, fruit de l’histoire des civilisations pour une célébration joyeuse, festive et chaleureuse. 

 

Nous sommes des explorateurs gourmands, curieux et exigeants.

Nous aimons les vins, boire un coup, etc.

Nous sommes des Goliards.

 

  • Nous commercialisons des vins, sélectionnés à partir de nos expéditions dans les différentes régions et chez les différents producteurs, à des prix très compétitifs au regard de la qualité. 
  • Nous importons des vins de différents pays directement du producteur, originaux et reconnus par les connaisseurs de ces pays. Ex : Champagnes, Sauternes, Chianti, Piemonte, Ribera del Duero, Rioja, Vins d’Alsace, Bourgogne, Bordeaux, Syrah de la Vallée du Rhône…
  • Nous formons des amateurs et des professionnels dans le domaine des vins.
  • Nous faisons du conseil dans le secteur hôtelier : élaboration de la carte des vins adaptée au menu, sélection de vins pour les mariages, congrès, etc.
  • Nous organisons des évènements liés au vin : dégustations de vins commentées pour des groupes dans diverses langues, rencontres entre amateurs et producteurs, fêtes diverses (Beaujolais Nouveau,…).
  • Nous gérons et nous animons la cave/bar à vins « Os Goliardos », où on peut découvrir une sélection hebdomadaire de vins au verre et de bouteilles, à l’intérieur ou sur notre terrasse extérieure, et emporter des vins chez soi.
  • Nous animons l’Académie des Goliards, un club de vins dans lequel chaque « académicien » reçoit chez lui une sélection mensuelle ou trimestrielle de notre cru (blancs, rouges, Portos, vendanges tardives…), accompagnée du descriptif de chaque vin.

 

Nous aimons nous enivrer de vins, de poésie et de vertu.

Nous sommes nés au Moyen-Age, dans diverses universités européennes, mais nous passions plus de temps à vagabonder de taverne en taverne à travers l’Europe que dans nos salles de cours. Nous vivions des aumônes des riches en écrivant de la poésie – érudite selon certains, ringarde selon d’autres – pour faire l’éloge de l’amour libre et de la débauche et contester l’ordre social ; avec le vin et pour le plaisir du vin. 

Nous ne nous souvenons même plus pourquoi nous appelons Goliards… : Peut-être est-ce parce que nous aimons GOLIAS – le « méchant » dans l’histoire biblique,…Ou peut-être parce que nous sommes Gulosus (GOURMANDS en latin),……

Les temps changent mais les envies ne changent pas. Aujourd’hui, nous voyageons de cave en cave – avec l’avantage de le faire en voiture et non à dos d’âne comme avant (bien que nous continuions à traîner un âne derrière nous) – découvrant des vignes et des vins de différents versants, à la recherche de producteurs avec une âme, qui dirigent des orchestres d’arômes et de saveurs, avec la simplicité de la terre.

Autour d’une table, en faisant tourner un verre de vin, nous donnons du temps au temps, nous donnons du temps au vin, pour qu’il se révèle, à son rythme, sans pression du public, pour une apparition exubérante lors du festin de la gorgée finale !!

Et pendant que nous célébrons la rencontre avec un vin, heureux de pouvoir être enfin libéré de sa bouteille pour sa grande et unique action, nous racontons des sottises d’ivrognes, des rêves réels d’un monde chaleureux, où les hommes vivent avec plaisir, rient sans restriction, se lèvent avec envie, dans le but de révéler une intelligence sensible, inventant chaque vin avec tendresse.

Dans cette fête goliarde, où la porte est ouverte à tous ceux qui seront ouverts, nous découvrons le nouveau et le différent, sans préjugés, échangeant des vins contre de la vertu –vieux, nouveaux, traditionnels, démoniaques, purs, du Sud, du Nord, à la mode ou démodés, d’ici et de là – peu importe, mais avec vertu. Avec un coup dans l’aile (déjà bien entamés), nous trinquons avec des vins différents, différents amis, vieux amis, futurs amis.

 

Nous aimons les vins, boire un coup, etc.

Nous sommes des Goliards. 

Est Goliard, qui le souhaite.

 


Langues

Archives