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Jun 22 | Descriptifs des vins, Vins portugais, rouge
Les sceptiques sur la capacité des portugais à faire autre chose que du Porto ou le ménage vont changer d’avis après ce vin, issu du Dão, situé près de la serra d’Estrela et de la ville de Viseu au centre-nord du pays, dans une région granitique et âpre, comme l’accent du nouveau secrétaire d’Etat à la jeunesse et aux sports. Alvaro Castro est un iconoclaste, ingénieur reconverti dans la vigne, fondu de château Latour, qu’il aimerait un jour réquisitionner comme les troupes napoléoniennes avec le vin portugais au temps des invasions. Ses vins faits à partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro et Jaen dévoilent beaucoup de fleur et de fruits noirs, avec une fraîcheur qui les rend assassins. Un cabri à la sauce Dupic-Miquel fera l’affaire.
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