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Jun 22 | Descriptifs des vins, Vins français, rouge
La série de rouges se termine en merlot et en longueur. Sur le plateau argileux de Pomerol, ce cépage gourmand, qui parfois manque de structure, gagne une chair et un fondant incomparable, et donne de façon étonnante un vin persistant et soyeux, une main de fer dans un gant de velours. Si votre nez ne sature pas encore, vous devriez humer un peu de truffe, faute d’en manger. Un veau aux morilles s’impose.
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