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Nov 23 | Descriptifs des vins, Vins portugais, rouge
Alvaro Castro est un iconoclaste, ingénieur reconverti dans la vigne, fondu de château Latour, qu’il aimerait un jour réquisitionner comme les troupes napoléoniennes avec le vin portugais au temps des invasions. Cette Pellada 2003 faite à partir d’une dominante de Touriga Nacional, Tinta Roriz, et Alfrocheiro dévoile un nez floral et de fruits noirs, avec des tanins soyeux et une persistance arômatique qui le rend particulièrement séduisant. Un vin de la tentation qui se mariera bien avec un cochon de lait rôti au four à bois.
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