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Nov 23 | Descriptifs des vins, Porto, Vins portugais
De la douceur lusitanienne pour terminer. Le Porto n‘est pas qu‘un breuvage d‘apéritif, c‘est un vin quand les producteurs savent l‘affiner. Ce Tawny, à la différence de la famille des Ruby, LBV et Vintage, a subi une lente oxydation en petits fûts usagés. Produit par la plus grande maison de porto, Taylor’s et Fonseca, célèbre pour ses vintages, ce tawny présente des notes de noix, de café et caramel, qui persistent en bouche et en font un vin de méditation, après le café ou pour accompagner une tarte aux noix ou des fruits secs.
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