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Jun 14 | Descriptifs des vins, rouge, Vins français
Situé à Mauves, haut-lieu du St-Joseph, ce domaine, tenu par les deux frères Pierre et Jean, vignerons passionés d’une grande amabilité, produit des blancs et rouges d’inspiration classique, où l’essentiel du travail est fait à la vigne, au grand dam d’un stagiaire australien qui avait été déçu du manque d’opérations en cave. Les vins sont partiellement éraflés, peuvent paraître austères dans la jeunesse mais évoluent admirablement bien, avec des tanins veloutés, des notes épicées et animales qui ne recouvrent pas le fruit. Un vin pour une viande mijotée aromatique.
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