Os Goliardos et le restaurant Jardim dos Sentidos se réunissent pour organiser un diner où seront présents 10 producteurs de vins, de différentes régions portugaises, venus nous offrir l’opportunité d’une dégustation.

Les vins de ces producteurs, dont le nom les exempts de présentation, sont disponibles au restaurant Jardim dos Sentidos, importés par Os Goliardos. Ce dîner est l’occasion de pouvoir goûter ces vins, et ce en présence de tous ceux qui participent à promouvoir ces derniers.

Dîner composé d’un buffet végétarien varié, spécialement préparé pour l’occasion, y compris entrées, plats et desserts.

Voici la liste des 10 producteurs qui seront présents:

Maria Castro et Álvaro Castro
Dão, Quinta de Saes

Rita Marques Ferreira
Douro Superior, vin Contraste

Luís Louro
Alentejo, Quinta de Mouro et Alento

Manuel Vizeu
Douro, Quinta de Baldias

Eurico Amaral
Dão, Quinta da Fata

António Carvalho
Estremadura, Casal Figueira

António Lopes Ribeiro et Sara Dionísio
Dão, Casa de Mouraz

Marcial Dorado,
Minho, Quinta do Dorado

Henrique Canto Moniz
Dão, Vinha Paz

João Roseira
Douro, Quinta do Infantado, Bago de Touriga (Terroso)

Quand? Le Vendredi 5 Juin, 2 session au choix: 20h00 ou 22h00
Où? Restaurant Jardim dos Sentidos, nº 3 Rua da Mãe d’Água, près de Praça da Alegria
C’est combien? 25 euros par personne
Que cela inclut-il?
Différents vins, buffet avec entrées, plats et desserts.
Comment réserver?
Appelez au : 21 342 36 70 ou au : 914 944 700 et décidez des horaires qui vous conviennent le mieux:  entre 19:00 à 22:00 ou 22:00 à minuit.

Ce Jeudi nous vous invitons à rencontrer le producteur Mário Sérgio Alves Nuno da Quinta das Bageiras, de la région de Bairrada. Il sera parmi nous pour une discussion animée autour de petits apéritifs pour nous faire de découvrir la diversité des vins de cette région: des mousseux de caractère (Super Reserva 2005, Grande Réserva 2002), des blancs (Colheita 2008, Garrafeira 2005), ainsi que des rouges (Colheita 2007, Garrafeira 2005). Ces vins proviennent d’une région classique du Portugal, le style est très différent des vins de Douro et d’Alentejo. Ce sont des vins authentiques, d’une typicité locale et d’une qualité exceptionnelle. Mário Sérgio est heureux de nous transmettre sa passion et le fait avec conviction. Quand nous lui avons proposé de venir nous présenter ses vins chez Os Goliardos, il s’est senti très enjoué et nous à déclaré l’envie de nous surprendre.

Mário Sérgio Alves Nuno Quinta das Bageiras a été fondée en 1989 par Mário Sérgio Nuno Alves, du haut de ses 23 ans, en réunissant les vignobles de plusieurs générations de sa famille, avec un total de 12 hectares. Il a commencé, cette année là, la mise en bouteille de ce vin “Quinta”, auparavant vendu en vrac à d’autres caves de la région de Bairrada. En 1989, Mário Sérgio Nuno Alves a remporté le 2ème prix de “jeune agriculteur national portugais”, prix qu’il a reçu une fois de plus en 1991, en raison de son projet de construction d’un sous-sol qui a permis la production de vins mousseux. Le vignoble s’est agrandi en permanence et, depuis 2002 il est passé à 28 hectares. La cave a également subi des travaux pour pouvoir produire dans de meilleures conditions. Ces sont les raisons pour lesquelles Mário Sérgio Nuno Alves a été élu, en 2004, “meilleur agriculteur de l’année” au Portugal. Il défend une vision traditionnelle des vins de la région de Bairrada, soutenu par l’œnologue, qui dirige l’école classique de la région, Rui Alves Moura: des vins rouges dont la vinification repose sur un égrappage en usine et un élevage en barrique de bois usagé. Ces vins sont idéaux en accompagnement de plat. Cela va du mousseux, tous Brut Naturel (c’est-à-dire sans addition de liqueur d’expédition, expression initiale d’un vin blanc sec) à des vins rouges dont les Colheita et Garrafeira sont 100% Baga qui sont, avec le temps, d’une fraîcheur et d’une persistance rare, en passant par le blanc Garrafeira, l’un des meilleurs et des plus typiques du Portugal.

Quand? Jeudi 2 Avril, de 19h30 à 21h30
Où? A la cave/bar à vins Os Goliardos, près de A praça da Alegria à Lisbonne
Pour combien? 15 euros par personne, à régler à l’inscription.
Que cela comprend-il? Une dégustation des vins de ces vins, une session pédagogique animée sur le thème des vins de la région de Barraida avec comme invité un producteur ainsi que des apéritifs adéquats à la dégustation…Mais aussi une surprise…
Comment réserver? Simplement envoyer un e-mail à: info@osgoliardos.com avec les coordonnées des participants. Nous disposons d’un nombre de places limité, aussi, à vos marques!

Chers Goliards,

Ce vendredi pour la première fois au programme des 1001 nuits, nous recevrons un invité de marque: Luis Antunes est critique gastronomique pour une revue d’œnologie et collabore également dans le domaine du vins avec d’autres publications. Le thème de la soirée sera consacré à la région du Priorat en Catalogne. Nous goûterons plusieurs vins d’Alvaro Palacios, de différents âges, qui est à l’origine un producteur de vins devenu mythique aujourd’hui, en Espagne et à l’étranger. Nous vous ferons une présentation de la région suivie d’une dégustation verticale de 5 vins d’Alvaro Palacios, de 1998 à 2005, avec Luis Antunes, qui sera là pour nous faire part de ses impressions et ses sentiments à propos des vins sélectionnées. Si vous êtes curieux de découvrir les régions de (bons) vins originaires d’autres pays, c’est l’occasion…

1001 nuits ce vendredi 27 mars, de 19h30 à 21h30
Priorat – Vertical Álvaro Palácios Les Terrasses (Espagne)

La région de Priorat
En 1990, le gouvernement de Catalogne a publié un livre sur les 1000 ans de viticulture en Catalogne où le Priorat n’est même pas mentionné. À la fin des années 90, cette petite région de la Catalogne a produit l’un des plus excitants et coûteux des vins à partir d’Espagne (de Alvaro Palacios L’Ermita). Cette réputation est due au travail d’un homme qui n’est pas mentionné aujourd’hui, René Barbier (Clos Mogador), qui en 1979 a découvert le potentiel de ce quartier historique, qui, avant le phylloxéra représentait 5 000 ha de vignes plantées dans un paysage de collines sauvages. En 1989, 5 producteurs se sont unis afin de produire un vin de parcelle à partir d’un vignoble partagé dans Gratallops. Le succès international de ces vins a été tel que la région a été rapidement envahi par de nouveaux producteurs, venants des alentours de Penedes et d’ailleurs. Au début du XXIième siècle, la région compte 1000 hectares de vignes, la plus grande partie se trouvant en terrasses.

Conditions géographiques
Cet espace est caché, entouré de hautes collines, le paysage y est très vallonné. Le Priorat est protégé du nord oust par la crête de Montsant. Son sol, dénommé “llicorella”, est de l’ardoise sombre schiste avec du quartz brillant au soleil ce qui donne le meilleur Priorat et qui est caractérisé par son essence minérale. La pluviométrie est souvent inférieure à 400 mm, ce qui rend l’irrigation quasiment indispensable dans toutes les autres régions. Les sols de la Priorat, en revanche sont exceptionnellement très humides et frais, permettant d’alimenter la vigne et de maitriser sa productivité (rarement plus de 2000kg/ha).

Cépages
Une variété Cariñena, qui est apparu après le phylloxéra, reste le cépage le plus planté, mais seulement dans les vieilles vignes qui donnent des vins plus intéressants. Un ancien clone de la variété Garnacha est planté sur des sites plus froids où la maturation y est plus lente et offre par conséquence la structure des meilleurs vins du Priorat. Les cépages Cabernet-Sauvignon et Syrah viennent compléter l’assemblage.

Álvaro Palácios
Au cours des dernières années, le vin d’Alvaro Palacios, L’Ermità, est devenu légendaire en Espagne et a gagné une renommée internationale, faisant de la région oubliée du Priorat une zone de « movida » vinicole. Álvaro Palacios est responsable de 25 ha de vigne dans le village emblématiques de Gratallops qui réunit les producteurs les plus renommés. Il s’agit de sur 12 ha plantés sur des sols plats et 13 autres ha situés sur les pentes les plus raides du Priorat. Le Grenache est la variété la plus plantée (15 ha), suivi par le Cabernet-Sauvignon (5 ha), le Syrah (3,5 ha), le Merlot (1 ha) et le Cariñena (0,5 ha). Pour élaborer Les Terrasses, les producteurs achètent le raisin à d’autres viticulteurs avec qui ils collaborent pour la production. On compte ainsi un total de 110 hectares de vignes directement contrôlés par eux, parmi lesquelles, 60 hectares sont situées sur des pentes très inclinées, 40 ha sur des pentes qui le sont un peu moins et enfin 10 ha sur des sols plats Les variétés plantées sont le Cariñena sur 66 ha, on compte 33 hectares de Grenache, 10 ha de cabernet sauvignon et 1 ha de Syrah. La cave d’élaboration des vins est située près de Gratallops. La construction a été pensée pour travailler de façon pratique et intelligente ce pour une vinification par gravité. L’élevage se fait en barriques de chêne français, il s’agit d’y introduire 30% de vin nouveau , un autre 30% vieux d’un an, 30% de deux ans et 10% de trois ans.

Quand? Vendredi 27 Mars, de 19h30 à 21h30
Où? A la cave/bar à vins Os Goliardos, près de A praça da Alegria à Lisbonne.
Pour combien? 15 euros par personne, à régler à l’inscription.
Que cela comprend-il? Une dégustation des vins de la région, une session pédagogique animée sur le thème du Priorat avec comme invité un journaliste œnologue ainsi que des apéritifs adéquats à la dégustation.
Comment réserver? Simplement envoyer un e-mail à: info@osgoliardos.com avec les coordonnées des participants. Nous disposons d’un nombre de places limité, aussi, à vos marques!