Vins faits par des producteurs talentueux avec une touche finale de provocation des Goliards.
Caractère, originalité et fraîcheur en éditions limitées. Expériences, audaces, convictions, elles se présentent telles quelles. Ce sont des raisins hors normes. Sans concession au marché global, ni aux goûts sucrés, artificiels et concentrés. Les producteurs risquent, Gonçalo Viana illustre les etiquettes et Os Goliardos s’en pourlèchent et en font profiter les amis.
Qui ne tente rien n’a rien.
Centurião 2009
Rouge, Quinta do Mouro, Alentejo.
Produit dans le domaine Quinta do Mouro, avec la frimousse des Goliardos et les moustaches des Louros. Un assemblage unique avec une fraîcheur inédite dans les alentours, dépouillée de tout maquillage encombrant.
Assemblage de Centurião, Alicante-Bouschet, Aragonez, Cabernet-Sauvignon, Petite syrah. Elevage en barrique neuve et usagée.
Un Centurião avec du chien.
Cacho 2015
Rouge, Adega do Monte Branco, Alentejo
Vin produit par Adega do Monte Branco, avec une pincée de sel goliarde, à la recherche de légèreté et fluidité. Un vin étonnament simple. Et bom. Appelons-le Cacho (grappe) comme une bonne grappe juteuse et épicée.
Assemblage de Aragonez, Alicante-bouchet, Syrah et un peu de Trincadeira, avec une touche des cépages blancs Arinto et Roupeiro pour raffraîchir l’ensemble. Elevage en inox.
Óssio 2015
Rouge, Adega do Monte Branco, Alentejo
Les raisins proviennent d’une vigne située dans la Serra da Ossa, dont le nom vient des premiers habitants qui l’occupèrent au IVº siècle : les Óssios. Assemblage de Aragonês, Alicante-Bouschet et Syrah, frais et pur, comme la montagne d’où il est originaire, avec une touche d’audace (jeu de mots sur Ossa e Ousadia qui signifie audace en portugais). Elevage en inox.
Pelludo da Pellada 2015
Rouge, Quinta da Pellada, Dão
Fait avec le producteur Álvaro Castro, Pelludo (poilu) est un vin sans artifice, qui restitue la spontanéité du Dão, tout comme l’âne poilu Carriço du domaine Quinta da Pellada. Un vin simplement bon!
Sol granitique
Cépages Jaen, Tinta Roriz, e Touriga nacioonal
Parcelles: Assemblage de base parcelle de Outeiro avec 20% de Touriga Nacional de la parcela de la vigne Caniças. La base Outeiro est un vin provenant de l’assemblage Jaen et Touriga Nacional de Saes.
Elevage en inox.
Pelluda da Pellada 2016
Blanc, Quinta da Pellada, Dão
Fait avec le producteur Álvaro Castro, Pelluda (poilue) est un vin sans artifice, qui restitue la spontanéité du Dão, tout comme l’âne poilu Carriço du domaine Quinta da Pellada. Un Dão à la belle crinière, authentique, simple et bon.
Sol granitique
Cépages Bical, Encruzado, Cerceal, Malvasia, Verdelho et Uva Cão
Année avec un printemps chaud et un été assez tempéré.
Elevage en inox.
EmCru 2015
(épuisé)
Blanc, Quinta da Pellada, Dão
Cépage : Encruzado
Année extrêmement sèche
Sans sulfites ajoutés
Produit par la Quinta da Pellada, il surgit de réflections bien arrosées entre Luís Lopes de la Pellada et Nadir et Sílvia des Goliardos, qui déboucheront sur cette expérience de Encruzado dans une version crue, avec le minimum d’intervention et protection, engendrant un vin vivant, spontané et sensible. Il requiert une relation plus étroite entre celui qui le produit et le consommateur : les bonnes conditions de conservation et le temps préalable d’aération sont une contribution du consommateur pour que le vin se révèle dans toute son expression.
Achada 2013
Rouge, Quinta da Pellada, Dão
Vin fait avec Álvaro Castro, au profil délicat, vivant et salivant avec un floral intense et la fraîcheur typique de la vigne Outeiro.
Année fraîche
Sol: granit et sable
Cépage: Alfrocheiro
Parcelles: Vinha do Outeiro
SO2 libre: 25mg/l
Elevage en barrique usagée.
Achada 2014
Rouge, Quinta da Pellada, Dão
Année humide
Sol: granit et sable
Cépage: Alfrocheiro et Jaen
Parcelles: Vinha do Outeiro
SO2 libre: 25mg/l
Elevage en barrique usagée.
Gran Vizir 2011
Rouge, Quinta da Pellada, Dão
Produit par Álvaro Castro, le Gran Vizir est un vin profond qui exprime les racines et la noblesse du Dão qui vont à l’encontre de la sagesse de l’Orient.
Sol granitique grossier (sable aux grains grossiers et argile)
Cépages: 47 cépages indigènes, avec le cépage Jaen en évidence.
Parcelles: Assemblage de vieille vigne de Quinta da Pellada (avec 47 cépages indigènes, spécialement Negra moura et Tinta pinheira, mais aussi Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz) e de Jaen da Quinta de Saes,
Elevage en barrique usagée.