Caspitos tintinho
Le processus de vinification emblématique de la cave Tomaralmá, en l’honneur du grand-père de la famille Mourão, António, consiste à érafler les raisins pour les presser avec une petite proportion de raisins du même cépage Castelão, qui ont macéré pendant quelques heures et sont destinés au rosé. Pressurage vertical, fermentation et élevage en fibre de verre pendant 11 mois sans soutirage. Mise en bouteille par gravité fin juillet 2024.
Producteur
Tomaralmá
Tejo, Portugal