Côte d’Auxerre Tapis Rouge

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Pinot noir issu d’un vignoble de Saint-Bris planté en 1978 sur la partie supérieure d’un plateau calcaire dur, datant de l’époque « Portlandien » et exposé au sud.
Trois semaines de macération avec les grappes entières. Élevage de 11 mois en fûts usagés de 228 litres.

Producteur

La Petite Empreinte

Bourgogne, França

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