L’Enclume
Issu de la parcelle L’Enclume, à Oeuilly, sur un sol de silex.
100 % Chardonnay, vendangé le 30 août 2011, fermentation en barrique, mis en bouteille le 2 mai 2012, dégorgement le 2 décembre 2024.
Année précoce marquée par un printemps sec et chaud, mais suivi d’un été frais.
Producteur
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