Strangenberg Pinot Noir
Pinot noir d’une parcelle au sommet d’une colline sèche exposée à l’Est, avec sol brun calcaire sur dalle de calcaire dur.
Récolté le 20 septembre. Les raisins entiers ont macéré et fermenté avec leurs levures indigènes pendant 15 jours, sans égrappage. Ils sont ensuite pressés.
Nos Pinot Noir ne sont pas élevés en pièces de chêne, et leurs tanins proviennent exclusivement du raisin.
Élevage de 10 mois en foudre de chêne centenaire non méché.
Mise en bouteilles sans ajout de sulfite et sans aucune filtration début août 2023.
Producteur
Domaine Pierre Frick
Alsace, França