Os Goliardos - Vinhos de Terroir Europeus

Familia vinhateira desde há 12 gerações, Chantal e Pierre Frick, agora apoiados pelo filho Thomas, cultivam 12 ha de vinhas, num mosaico de terroirs de dominante calcária à volta de Pfaffenheim. Militante sindical, ecologista e anti nuclear desde o final dos anos 1970, exploraram uma nova forma de abordar a viticultura através das práticas biodinâmicas, sob a influência dos exemplos alemães e Suíços, e já no final dos anos 1990 fizeram os primeiros vinhos sem nenhum sulfuroso adicionado. Na visão desse produtor, a produção de vinho é um ato militante, cultural e hedonista e os vinhos revelam uma liberdade de espírito associada a uma precisão que lhes permite envelhecer com harmonia. Bergweingarten, Steinert, Rot murlé, Strangenberg, Vorburg ganham uma conotação mágica. A dimensão natural é enriquecida pela sensibilidade e poesia que transpiram da Chantal e do Pierre, colocando o vinho num cruzamento de pensamentos e elevações, com humor e volúpia.