Côte d’Auxerre Tapis Rouge
Pinot noir proveniente da un vigneto di Saint-Bris piantato nel 1978 nella parte superiore di un altopiano calcareo duro, risalente al periodo “Portlandien” esposto a sud.
Tre settimane di macerazione con grappoli interi. Affinamento di 11 mesi in botti usate da 228 litri.
Produttore
La Petite Empreinte
Bourgogne, França