Uva

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Lotto di Carcaghjolu neru (25%), Minustellu (25%) e Niellucciu (50%) del terroir di Ravagnola.
La prima macerazione avviene per metà con grappoli interi e per metà diraspati per 15 giorni, la seconda varietà macerata per 15 giorni diraspata, il Niellucciu viene pressato subito per 5 ore prima di essere miscelato con le altre due. Il tutto invecchia 12 mesi sui lieviti prima di essere imbottigliato.

Produttore

Clos Marfisi

Córsega, França

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