Questa tenuta, fondata nel 1687, produce champagne che sfidano il tempo e aprono nuove prospettive. Attualmente alla sua dodicesima generazione, è gestita dai fratelli Mélanie e Benoît, che perpetuano il lavoro ancestrale di questa famiglia stabilitasi a Oeuilly, nella Valle della Marna, a soli 10 minuti a ovest della capitale dello Champagne, Épernay.
La prima menzione dei vini “tranquilli” – non spumantizzati – risale già al 1870, grazie all’impulso di Louis Tarlant, pioniere nella produzione di Champagne e viticoltore di grande talento. Oggi coltivano 15 ettari di vigneti con agricoltura biologica certificata, distribuiti su 35 appezzamenti in quattro villaggi dove i nonni avevano i vigneti: Oeuilly, Boursault, Celles-les-Condé e Saint-Agnan. A seconda dell’altitudine dei pendii, i sottosuoli alternano argilla, gesso e sabbia.
Il vitigno comprende tutte le varietà tradizionali della regione, con una predominanza di Pinot Noir (40%), Chardonnay (25%) e Pinot Meunier (16%), a cui si aggiungono Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier, Fromenteau e ancora il 5% di vigneti a piede franco.
Una delle caratteristiche distintive degli Champagne Tarlant è il lungo invecchiamento in bottiglia – tra i 5 e i 20 anni – prima della commercializzazione. Questo tempo è fondamentale per poter rinunciare completamente alla dosatura di zucchero: è il tempo stesso che ammorbidisce i vini e conferisce loro una profondità e una complessità che giustificano il nostro entusiasmo, a partire dal vino di ingresso, lo Zero Brut Nature.
