Côte d’Auxerre Tapis Rouge
Pinot noir procedente de un viñedo de Saint-Bris plantado en 1978 en la parte superior de una meseta calcárea dura, de la época «Portlandien», con orientación sur.
Tres semanas de maceración con racimos enteros. Envejecimiento de 11 meses en barricas usadas de 228 litros.
Productor
La Petite Empreinte
Bourgogne, França