Hommage à Louis Derré
«La cosecha Hommage à Louis Derré se creó en el año 2000, en memoria del vecino y amigo de la finca».
Mezcla de 8 parcelas (0,9 ha) en los municipios de Marçon, Lhomme y Dissay-sous- Courcillon. Viñedos de Pineau d’Aunis de más de 100 años en suelos arcillosos con pedernal sobre tuffeau.
Fermentación alcohólica en depósitos con pisados a pie. Prensado neumático. Desfangado por frío natural. Fermentación natural con levaduras autóctonas y fermentación maloláctica en barricas. Crianza en barricas de 500 l durante 24 meses.
Productor
Domaine Belliviere
Loire, França