Pommard 1er Cru Les Fremiers
Vinificados con racimo. La fermentación comienza a baja temperatura, con pigeage diario y remontados, seguido de una maceración larga, de unos 30 días, para extraer plenamente la materia. Tras la fermentación, se produce una maceración carbónica, y la crianza en madera se prolonga entre 21 y 23 meses. Sin clarificación ni filtración.
Este cru da lugar a vinos de gran raza, con notas especiadas y aromas de fruta concentrada, como la ciruela.
Productor
Domaine De Courcel
França, França