Uva
Lote de Carcaghjolu neru (25 %), Minustellu (25 %) y Niellucciu (50 %) del terruño de Ravagnola.
La primera maceración se realiza con la mitad de los racimos enteros y la otra mitad despalillados durante 15 días, la segunda variedad se macera despalillada durante 15 días, el Niellucciu se prensa inmediatamente durante 5 horas antes de mezclarse con las otras dos. El conjunto envejece 12 meses sobre lías antes de ser embotellado.
Productor
Clos Marfisi
Córsega, França