Les Rosiers
« Les Rosiers est une cuvée d’assemblage de nos jeunes vignes (moins de 50 ans) de Jasnières. Elle reflète la diversité des variations géologiques de nos terroirs d’argiles à silex sur calcaire.
Elle incarne l’évolution de nos choix en matière de viticulture, mais aussi, le raffinement de l’expression d’un terroir singulier. »
Assemblage de 24 parcelles (5 ha) sur les communes de Lhomme et Ruillé sur Loir. Sols d’argiles à silex sur tuffeau de vignes âgées de 10 à 50 ans. Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, fermentation naturelles en levures indigènes. Elevage en fûts de 500L sur lies fines pendant 12 mois.
Vin sec.
Producteur
Domaine Belliviere
Loire, França