Les Rosiers
«Les Rosiers es un coupage elaborado con nuestras viñas jóvenes (de menos de 50 años) de Jasnières. Refleja la diversidad de las variaciones geológicas de nuestros terruños, compuestos por arcillas con pedernal sobre caliza.
Encarna la evolución de nuestras decisiones en materia de viticultura, pero también el refinamiento de la expresión de un terruño singular».
Mezcla de 24 parcelas (5 ha) en los municipios de Lhomme y Ruillé-sur-Loir. Suelos de arcilla con sílex sobre tuffeau, con viñas de entre 10 y 50 años. Prensado neumático, desfangado en frío natural, fermentación natural con levaduras autóctonas. Crianza en barricas de 500 l sobre lías finas durante 12 meses.
Vino seco.
Productor
Domaine Belliviere
Loire, França