Pirata Ramisco
100 % Ramisco sur sol calcaire de la région de Colares, sans aptitude pour l’appellation DOC, dans un vignoble très caillouteux, avec une roche mère peu profonde. Un cépage appartenant au passé de la région. Fermentation spontanée en cuve inox. Grappes entières foulées au pied. Macération jusqu’à la fin de la fermentation alcoolique. Élevage d’un an en fûts de chêne français.
Producteur
Viúva Gomes
Colares, Portugal