Rot Murle Pinot Noir
Pinot noir sur sol brun de calcaire ferrugineux sur dalle de calcaire dur, au sommet d’une colline avancée vers la plaine.
Récoltés et triés le 9 septembre, les raisins entiers ont macéré et fermenté avec leurs levures indigènes pendant 13 jours, sans égrappage, pour l’extraction de la couleur et des tanins. Ils sont ensuite pressés. Élevage de 10 mois en foudre de chêne non méché.
Mise en bouteilles sans ajout de sulfite et sans filtration mi-juillet 2023.
Producteur
Domaine Pierre Frick
Alsace, França