Caspitos tintinho
L’emblematico processo di vinificazione della cantina Tomaralmá, in onore del nonno della famiglia Mourão, António, consiste nell’eliminazione dei raspi dalle uve per pressarle con una piccola percentuale di uve della stessa varietà Castelão, che hanno macerato per alcune ore e sono destinate al rosé. Pressatura e fermentazione verticale e affinamento in vetroresina per 11 mesi senza travasi. Imbottigliato per gravità a fine luglio 2024.
Produttore
Tomaralmá
Tejo, Portugal