Corent (Gamay d’Auvergne)
Vecchie viti di Gamay dell’Alvernia coltivate su pozzolana (cenere vulcanica), siutate sul Puy de Corent. Pressatura diretta dopo la vendemmia, fermentazione con lieviti indigeni, vinificazione e maturazione in tini. Fermentazione malolattica effettuata. Vino non filtrato
Produttore
Les Chemins de L’Arkose
Loire, França