Coteaux du Loir Hommage à Louis Derré
“La cuvée Hommage à Louis Derré è stata creata nel 2000, in ricordo del vicino e amico della tenuta.”
Assemblaggio di 8 appezzamenti (0,9 ha) nei comuni di Marçon, Lhomme e Dissay-sous-Courcillon. Viti di Pineau d’Aunis di oltre 100 anni su terreni argillosi con silice su tuffeau.
Fermentazione alcolica in vasca con follature a piedi. Pressatura pneumatica. Decantazione a freddo naturale. Fermentazione naturale con lieviti indigeni e fermentazione malolattica in botte. Affinamento in botti da 500 L per 24 mesi.
Produttore
Domaine Belliviere
Loire, França