Les Rosiers
“Les Rosiers è un assemblaggio proveniente dai nostri vigneti giovani (meno di 50 anni) di Jasnières. Riflette la diversità delle variazioni geologiche dei nostri terroir, caratterizzati da argille silicee su calcare.
Incarna l’evoluzione delle nostre scelte in materia di viticoltura, ma anche la raffinatezza dell’espressione di un terroir unico.”
Assemblaggio di 24 appezzamenti (5 ha) nei comuni di Lhomme e Ruillé sur Loir. Terreni argillosi con silice su tuffeau, con viti di età compresa tra i 10 e i 50 anni. Pressatura pneumatica, decantazione a freddo naturale, fermentazione naturale con lieviti indigeni. Affinamento in botti da 500 L sulle fecce fini per 12 mesi.
Vino secco.
Produttore
Domaine Belliviere
Loire, França