(Silvia e Nadir) Fino al 2005 abbiamo vissuto a Parigi, dove una parte sempre maggiore del nostro tempo libero era dedicata al vino: visitavamo produttori di vari paesi, assaggiavamo, bevevamo. Gli incontri calorosi con produttori speciali (dal punto di vista umano e vitivinicolo) sono stati e continuano ad essere la nostra grande scuola e la nostra principale fonte di entusiasmo. Quando il nostro tempo libero non è stato più sufficiente per tutto quel vino, abbiamo deciso di dar vita ai Goliardos, a Lisbona, città dove potevamo goderci il sole, la famiglia e gli amici. Nel 2005 nasce l’azienda Os Goliardos, per iniziativa di Nadir Bensmail, Sílvia Mourão Bastos e Manuel Amaral Beja, con l’intento di promuovere il vino e, più concretamente, la diversità europea, un approccio artigianale e naturale alla vitivinicultura, e il contatto diretto con produttori di vari paesi.
Da quel momento in poi abbiamo cominciato a organizzare le varie attività a cui ancora oggi ci dedichiamo, perché siamo Goliardi e abbiamo una voglia inesauribile di fare cose nuove, sempre con il proposito di promuovere un mondo del vino più aperto e più vero.
2005 – Inizio dei corsi di degustazione vinicola, per gente curiosa e aperta, che hanno contribuito a creare una vasta rete di Goliardi, quasi tutte persone che non lavoravano nel mondo del vino, ma che si sono rivelate sensibili allo spirito e all’etica, così come alle conoscenze trasmesse.
2006 – Apertura dell’enoteca Os Goliardos, a Lisbona, che ci ha permesso di dare spazio a vini che, fino ad allora erano guardati con sospetto. Un angolino vicino alla Praça da Alegria dove hanno avuto luogo feste e grandi serate.
2007 – Debutto dell’Academia dos Goliardos, con varie proposte mensili per scoprire nuovi vini in casa.
2008 – Inizio delle 1001 noites, degustazioni tematiche.
2009 – Creazione del gruppo Amálgama, formato da vari produttori e altri professionisti del mondo del vino, per discutere di vari temi legati a questo universo.
2010 – Prima edizione di Vinho ao Vivo (Festival Europeu do Terroir), in collaborazione con il ristorante A Margem.
2011 – Creazione della collezione vinicola Uvelhas Negras, vini realizzati in collaborazione con diversi produttori, per cercare di fare vini più goliardici, più freschi e naturali, in piccole quantità.
2013 – Abbiamo vissuto un anno in Italia, a Barolo (CN), per imparare l’arte della viticultura e della vinificazione direttamente da produttori che teniamo in altissima considerazione, e proprio a Barolo abbiamo dato vita ai Vini Corsari (evento in cui si riuniscono 30 produttori europei), insieme alla Cantina G. Rinaldi.
2014 – Chiusura dell’enoteca Os Goliardos, per poterci dedicare con più tempo ad altre attività, come la distribuzione e la consulenza presso ristoranti ed enoteche di Lisbona.
2015 – Ampliamento dell’attività di esportazione in Spagna e in Italia, in collaborazione con partner locali, Goliardi oltre confine.
Os Goliardos non veleggeranno mai a velocità di crociera, perché non è proprio nella nostra natura.