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DECOUVERTE DE LA PENINSULE DE SETUBAL AU PROGRAMMME DES 1001 NUITS, LE VENDREDI 13 MARS

Mar 08 | 1001 nuits, Uncategorized, Vins portugais


L’enseignement qui a été utilisée à Bordeaux et Davies est le résultat d’intenses recherches des enseignants à résoudre les problèmes du secteur. L’enseignement que j’ai appris ici, au Portugal (dans ce secteur) est le résultat d’enquêtes menées auprès des enseignants pour résoudre leurs problèmes à l’université.
João Nicolau de Almeida
http://www.novacritica-vinho.com/forum/viewtopic.php?t=6902

Chèrs goliards,

Cette 1001 nuit sera consacrée au thème de la Péninsule de Setúbal.
Les grandes exploitations agricoles de cette région sont dominées par le cépage Castelão et le Muscat (avec lequel on fait le Moscatel). La Péninsule de Setúbal produit des vins d’une tradition très ancienne, deux appellations d’origine (Palmela et Setúbal) et la désignation des vins de Terras do Sado. Le climat y est méditerranéen tempéré par l’influence atlantique, produisant des vins en général d’une grande maturité, mais également frais. Les Terras do Sado, situées en zone continentale, produisent des vins plus puissants. La structure de la production dans la région de Palmela, qui était autrefois la propriété de deux producteurs et deux coopératives, est maintenant divisée entre d’autres producteurs, qui ont lancé leurs marques de vin sur le marché. La plupart des vins rouges produits dans la région sont élaborés à partir du cépage Castelão. On complète parfois le Castelão avec la variété Alfrocheiro ou Trincadeira. Les variétés de raisin blanc sont dominantes dans la région ; on y trouve le Fernão Pires, le Arinto et, bien sûr, le Moscatel de Setúbal, qui est utilisé pour l’élaboration des vins blancs mais aussi pour les moelleux d’Appellation d’Origine de Setúbal. Au cours des dernières années, les producteurs ont commencé à tester la capacité d’adaptation d’autres cépages à la région. On a commencé la plantation de variétés telles que la Touriga Nacional, Touriga Franca et Aragonez. Des variétés étrangères ont également été introduites comme le fameux Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah et Chardonnay. Ces variétés sont très utilisées dans la production de vins de la région de Terras do Sado. Il s’agit donc d’une région indécise partagée entre un style classique et un style international.
Comment sont les vins de la région? Quelles sont leurs caractéristiques? Qui sont les producteurs de la région? Nous découvrirons 5 vins à travers une dégustation à l’aveuglette, de la région de Setúbal et de Terras do Sado ; et vous nous ferez partager vos sensations.

Quand? Vendredi 13 Mars, de 19h30 à 21h30
Où? A la cave/bar à vins Os Goliardos, près de A Praça da Alegria à Lisbonne.
Pour combien? 15 euros par personne, à régler à l’inscription.
Que cela comprend-il? Une dégustation des vins de la région, une session pédagogique animée sur le thème de la région de la Péninsule de Setúbal ainsi que des apéritifs adéquats à la dégustation.
Comment réserver? Simplement envoyer un e-mail à: info@osgoliardos.com avec les coordonnées des participants. Nous disposons d’un nombre de places limité, aussi, à vos marques!

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