Brézème Vieille Roussette
100% Roussanne. Vignes de plus de 70 ans, vieux cépage de Roussanne appelé localement Roussette. Coteau calcaire exposé au sud dans le vignoble de Brézème. Pressurage vertical direct avec décantation naturelle à froid. Fermentation avec des levures indigènes. Vinification et élevage en partie en amphores de terre cuite et en partie en barriques de 15 ans. Aucun soufre n’est utilisé avant la mise en bouteille.
Producteur
Eric Texier
Rhône, França