Châteauneuf du Pape VV rouge
100% Grenache issu de vignes de plus de 80 ans, sur des graves alluvionnaires d’origine glaciaire, dites « galets roulés », sur les pentes nord de la Crau. Macération des grappes entières pendant 8 à 10 jours, sans extraction. Fermentation avec des levures indigènes dans en cuves béton. Pas de utilisation de soufre jusqu’à la mise en bouteille. Elevage en barriques de 1 à 3 vins sur lies fines pendant 18 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
Producteur
Eric Texier
Rhône, França