Kappa
Rabigato élaboré et mis en bouteille sans adjonction d’anhydride sulfureux. Issu d’une parcelle située à 600 mètres d’altitude, pressurage direct dans un pressoir vertical. Fermentation spontanée en barriques et en cuves (50 %) avec achèvement de la fermentation malolactique. Mis en bouteille après 6 mois de vieillissement.
Producteur
Ameztoy & Almeida
Douro, Portugal