Paulo de Tebas 1,5l

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Eremitas : Vins de terroir, vins blancs

Ces vins proviennent de 3 parcelles du Haut Douro et démontrent les différences qui existent au sein d’un même type de sol, le schiste. Ces 3 parcelles sont toutes issues du cépage Rabigato et sont foulées entières dans le calcatórium pendant 2 heures. Ils sont ensuite pressés, fermentés et vieillis dans des cuves en ciment.

Blanc Eremitas Paulo de Tebas
parcelle très rocheuse – 400 mètres au-dessus du niveau de la mer
seul Eremeita à réaliser une fermentation malolactique, la période de vieillissement peut aller jusqu’à 2 ans.

Producteur

Ameztoy & Almeida

Douro, Portugal

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