Sidónio de Sousa

Paulo Sousa
Bairrada

Esta quinta composta pelo pai Sidónio e os 2 filhos era o hobby e paixão familiar, momento em que o Paulo decidiu assumir a tempo inteiro a liderança da quinta. Na paisagem dos vinhos bairradinos, Sidónio de Sousa pertence ao grupo dos tradicionalistas, beneficiando dos serviços do mesmo enólogo que a Quinta das Bageiras (Rui Moura Alves) e aplicando métodos que privilegiam madeira velha, pouca tecnologia na adega e uso exclusivo da casta Baga nos Reserva e Garrafeira. A família Sousa tinha até recentemente vinhas com 90 anos plantadas em solo argilo-calcário. As dificuldades para lavrar e trabalhar estes pés já escassos, não alinhados e que davam muito bom mas muito pouco também, levaram a arrancar e replantar uma nova vinha em 2010. Os vinhos Reserva e Garrafeira provêm ainda desta vinha até 2009. São muito balsâmicos, taninos firmes, aromas volatis intensos, fruta fresca que lembra frequentemente cassis e com bela capacidade de guarda.

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