Branco Especial
Arinto, Rabigato e Gouveio Verdelho. Selezione manuale dei grappoli sul tavolo di cernita seguita da una leggera pigiatura. Macerazione pellicolare pre-fermentativa per 2 giorni. Pressatura verticale. La fermentazione alcolica avviene in botti da 500 litri di rovere austriaco usato, a tostatura leggera, seguita da un affinamento di 20 mesi senza batonnage, che consente una stabilizzazione e una chiarificazione naturali.
Produttore
Quinta do Romeu
Douro, Portugal