Brézème Vieille Serine
Syrah di oltre 70 anni, conosciuto localmente come “serine”. Versante calcareo esposto a sud nel vigneto di Brézème. Macerazione a grappolo intero per 8-10 giorni, fermentazione con lieviti indigeni in vasca. Non viene utilizzata alcuna solfitazione prima dell’imbottigliamento. Affinamento in botte sulle fecce fini per 36-48 mesi. Imbottigliato senza filtrazione e senza solfiti aggiunti, a seconda dell’annata.
Produttore
Eric Texier
Rhône, França