Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes
Clairette e Bourboulenc provengono da viti con un’età media di oltre 50 anni, su ghiaia alluvionale di origine glaciale, nota come “galets roulés”, nel comune di Bois Sénéchaux esposto a nord. Pressatura verticale diretta, decantazione naturale a freddo, fermentazione con lieviti indigeni e fermentazione malolattica completata. Affinamento in barrique per 16-20 mesi sulle fecce fini. Non sono stati utilizzati solfiti prima dell’imbottigliamento.
Produttore
Eric Texier
Rhône, França