Don Quichotte
Negrette e Syrah provenienti da boulbènes “rocciosi”.
Macerazione di 4 settimane dei 2 vitigni separatamente, con qualche immersione del cappello.
Affinamento in botti da 20 hl e barrique da 400 l per 18 mesi.
Produttore
Le Roc
Sud-Ouest, França