Parcela São José
Terreno più vicino alla casa. 85% Fernão Pires e 15% Arinto. Riposo e decantazione naturale per 12 ore. Pressatura diretta con fusti in acciaio inox e utilizzo di botti da 225L e 550L. Lunga fermentazione senza decantazione. Affinamento in acciaio inox e botti usate per 22 mesi senza batonnage. Fermentazione malolattica completa.
Produttore
Vale da Capucha
Lisboa, Portugal