Parcela São José
Parcela más cerca de la casa. 85% Fernão Pires y 15% Arinto. Reposo y decantación natural durante 12 horas. Prensado directo con raspón de acero inoxidable y barricas usadas de 225L y 550L. Fermentación larga sin decantación. Envejecimiento en acero inoxidable y barricas usadas durante 22 meses sin batonnage. Fermentación maloláctica completa.
Productor
Vale da Capucha
Lisboa, Portugal