Domaine Belliviere

Eric Nicolas
Loire

Quinta com 13 hectares de vinha nas DOP Coteaux du loir e Jasnières, ao Norte de Tours e na limite de cultivo do Chenin. Eric Nicolas trabalhava anteriormente na indústria petrolífera no Sudeste de França mas tinha a cabeça já nas vinhas e nos prazeres do vinho à mesa, e apaixonou-se pela tranquilidade do lugar, porque associa esta profissão “à la douceur de vivre” que permite ganhar distância e lucidez. Ao fim de 10 anos, onde era o emprego exterior de Christine, a sua mulher, a aguentar a casa, eles conseguem finalmente viver ambos do vinho. As vinhas são amanhadas naturalmente e manualmente. Nas suas mãos, o Chenin esquecido do Loir tornou-se petroléo, o que mantém uma certa continuidade com a sua vida anterior. Os seus vinhos apresentam delicadeza, algo discretos, como os que os produzem.

Na zona mais septentrional de cultivo do Chenin, vinhas entre 50 e 80 anos plantadas num solo de argila com silex, cultivo biodinâmico desde 2008, fermentação natural com leveduras indígenas, estágio entre 12 e 18 meses em barricas usadas.

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