Le Bouchet 1,5L
« Le millésime 2009 est un millésime très ligérien(…). La nature a été généreuse tant sur la qualité que sur la quantité. »
100% Chenin Blanc (Pineau de Loire) des vignes de plus de 60 ans, en sols d’argile et craies blanches au dessus du Tuffeau.
Fermentation en demi-muids de 600 litres jusqu’à six mois, où la malolactique n’est pas recherchée. L’elevage est réalisé sur lies fines toujours dans les demi-muids pendant 11 mois.
Sucres residuels : 27g/L
Producteur
Domaine François Chidaine
Loire, França