La Folle Noire D’Ambat
Negrette coltivata su un terreno di boulbènes chiamato “rougets” con un terreno profondo di argilla con ossido di ferro.
Fermentazione in tini aperti, seguita da un affinamento in botte per 10 mesi, in media.
Produttore
Le Roc
Sud-Ouest, França